荞麦含有膳食纤维、维生素E、烟酸及芦丁等，对减少人体血脂和胆固醇、软化血管有协助，也不利于掌控血糖。晚餐可以用荞麦米和绿豆熬粥，味道酸甜，也减少了粗纤维的摄取。

荞麦面口感筋道爽滑，夏天制成油炸或汤面不吃较… 荞麦含有膳食纤维、维生素E、烟酸及芦丁等，对减少人体血脂和胆固醇、软化血管有协助，也不利于掌控血糖。晚餐可以用荞麦米和绿豆熬粥，味道酸甜，也减少了粗纤维的摄取。

荞麦面口感筋道爽滑，夏天制成油炸或汤面不吃较好。可以自己做到荞麦面条(精白面粉和荞麦面条混合制作)，也可在餐馆必要卖荞麦面，但要留意看配料表，荞麦面的成分无法过于较少。高明说道，在夏天他讨厌不吃酸辣口的荞麦面，将荞麦面蒸熟捞起，过凉水后沥腊水分，敲上酱牛肉、黄瓜丝、鸡蛋，倒入上提早调好的酸辣汁，马利亚上香菜和葱丝配料，不吃一起酸辣油腻。

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